除夕夜菜单
陆地与海洋
开胃小菜：
萝卜、味噌黄油、吐司、芹菜塔、奶酪、蛋白酥皮、甜菜根和烟熏鲱鱼
参赛作品 ：
兰德斯鹅肝酱
西德拉果冻、菠菜与烤苹果乳化酱、芥末籽、香料面包和酸浆果
圣雅克贝（诺曼底）
荞麦、黄酒慕斯、芜菁、盐角草和鳟鱼卵
主菜 ：
法国鳟鱼
白巧克力慕斯配香芹风味欧防风、萝卜、烤芹菜、鱼子酱及布伊亚巴斯酱汁
夏洛莱牛里脊肉馅饼
香葱肉汁、香草沙拉、康泰奶酪土豆泥佐松露
美食插曲：
自制罗勒冰淇淋
希腊酸奶虹吸管配脆皮葡萄柚
甜点：
巧克力甘纳许
自制蘑菇冰淇淋，榛子蘑菇果仁糖，百利甜酒酱汁与酥脆千层酥
新鲜时令农产品
L'Inaperçu 以新鲜的时令食材烹饪美食。每道菜都经过精心命名和烹制，既有创意又美味可口：自制馄饨、煨章鱼、珍珠鸡烩饭、夏洛莱牛柳、香蕉慕斯、巧克力甘纳许......
这种烹饪理念让您以全新的视角重新发现食材，突出口味的丰富性和多样性。
经典品尝菜单（5 个步骤）
(整个表格）
小菜、两道前菜、一道鱼菜、一道肉菜和一道甜点
65€
招牌品尝菜单（6 个步骤）
(整个表格）
小菜、两份开胃菜、一份鱼菜、一份肉菜、一份奶酪和一份甜点
85€
单点菜肴
参赛作品 ：
重温南瓜汤 12 欧元
面包片、柠檬奶油配百里香和蜂蜜、膨化荞麦和糖渍胡萝卜。
大虾 煎 16€
蛋黄酱、墨西哥辣椒、牛油果、熏鲱鱼子、绿鲱鱼子、香醋、榛子、桑菲尔醋汁、布鲁诺瓦斯拌菜。
肉馅糕点 14 欧元
家禽、鹅肝、烟熏培根、李子和桃子煨肉、香草沙拉、淡淡的莫氏芥末乳液。
香煎扇贝 16欧元
玉米、甜玉米、海藻和荞麦泥。
主菜 ：
当日鱼 28€
海藻粉、龙蒿蛋黄酱、Paimpol 豆、萝卜、蛤蜊和蛤蜊汤。酿珍珠鸡 27 欧元
香芹慕斯配白巧克力、萝卜、洋葱、凤尾鱼、榛子果仁糖、黄酒和藏红花虹吸管。
油浸章鱼 32欧元
奶油红卷心菜、小洋葱泡菜、甜菜根煨肉、新鲜罗勒、木薯脆片和木槿波特酱。
烤茄子和新鲜意大利干酪空心长面卷 19€
干番茄、莳萝、罗勒和苏木，淋上味噌黄油和磨碎的帕尔马干酪。
夏洛莱牛肉片（2 人份）75 欧元
蘑菇酱、黑松露、土豆泥
奶酪 ：
奶酪拼盘 14欧元
甜点 ：
激情奶油 12€
青柠干蛋白酥皮、自制梨冰淇淋、芒果和马鞭草糖浆
巧克力蛋糕 12欧元
米布丁虹吸管配自制芹菜冰淇淋和膨化荞麦
奶油配百利甜酒 12欧元
可可碎、自制咖啡冰淇淋、咸脆饼和可可酱
每周二至周五，L'Inaperçu 餐厅都会提供午餐菜单，菜品均由新鲜食材制成，并在餐厅内精心烹制。
午餐菜单
前菜和/或主菜和/或甜点
26€
开胃菜、主菜、甜点
32€
根据我们的每日菜单，您可以选择两道前菜、两道主菜和两道甜点。
周末菜单
L'Inaperçu 餐厅提供周末午餐菜单。菜单上的菜肴精选新鲜的自制产品。
前菜、主菜和甜点
42 欧元（或 52 欧元加一杯香槟）
茶室
在著名茶叶鉴赏家、巴黎 Thé-ritoires 茶馆创始人Arnaud Bachelin 的指导下，L'Inaperçu 茶馆精选了 16 种直接来自生产商的天然茶叶。这些茶叶来自中国（云南、安徽、广西、福建和浙江）、印度和日本的不同地区，由接受过 Arnaud Bachelin 茶道培训的团队进行浸泡，散发出各种香气。
与 Arnaud Bachelin 一起参加亚洲茶、工作坊和大师班
发现茶
时长：1小时30分钟，价格：39欧元
调配香茶
时长：1小时30分钟，价格：69欧元
图片：版权所有 Juline Wen
葡萄酒吧
L'Inaperçu 餐厅支持当地生产商和环保型农业实践，为游客提供由天才侍酒师Jérémy Lipszyc 精心酿制的天然葡萄酒。如果您觉得有点饿了，餐厅还提供精选开胃菜，让您毫无节制地大快朵颐。
对于手工啤酒爱好者来说，菜单上还有直接来自巴黎 11 区BAPBAP微型酿酒厂的手工啤酒。同样，L'Inaperçu 的鸡尾酒由Le Syndicat 调制，这是一家以只使用法国烈酒而闻名的巴黎酒吧。